Recept sjajne slastičarke Mirjane Špoljar
Sastojci:
TIJESTO:
8 dag margarina
40 dag glatkog brašna
14 dag šećera
12 dag meda
1 jaje
1 dag sode bikarbone
1 ½ g mljevenog cimeta
0,6 dl vode
GLAZURA:
2 bjelanjka
12 dag šećera
Priprema:
Vodu i šećer prokuhajte (neka kipi bez miješanja nekoliko minuta) da dobijete sirup. Ohladite.
Brašno pomiješajte sa sodom i cimetom, u njega prstima umiješajte margarin, jaje, med i mlaki sirup.
Umijesite glatko tijesto, a zatim ga u zatvorenoj posudi ostavite u hladnjaku 2 sata.
Pećnicu zagrijte na 195 °C, lim prekrijte papirom ili silikonskom podlogom.
Rukama oblikujte male loptice, slažite ih na lim pa lagano pritisnite da formirate polukuglu.
Medenjake pecite 5 – 8 minuta. Ohladite.
Bjelanjak sa šećerom tucite nad parom dok se šećer posve ne rastopi, a smjesu ne postane gusta.
Maknite s vatre pa u glazuru umačite ohlađene medenjake. Ostavite ih na zraku da se glazura osuši, a zatim ih spremite u kutiju.
