…tako se nazivalo ovo jelo u kuhinji moje bake, prave purgerice…

Sastojci

  • 500 g mljevenog mesa
  • 500 g špageta
  • 1 veća glavica luka
  • sol i papar
  • 1 jaje
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 2 žlice ulja

Priprema

Luk sitno nasjeckajte pa ga propirjajte na zagrijanom ulju. Dodajte meso, posolite, promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri 30 minuta. Podlijevajte vodom i povremeno miješajte. Kad je meso mekano, dosolite ga i dobro popaprite.
Špagete skuhajte u slanoj vodi da budu al dente. Ocijedite.
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
Vatrostalnu posudu premažite maslacem pa dno prekrijte polovinom kuhanih špageta. Na njih stavite meso pa završite špagetima.
Jaje umutite, dodajte vrhnje i malo soli i sve dobro promiješajte. Prelijte po špagetima.
Zapecite u pećnici 30-ak minuta.