Toggle SlidingBar Area

LIMUN KOCKE

Sastojci:

Tijesto:
300 g (20 žlica) brašna
80 g (5 žlica) šećera u prahu
2 žlice škrobnog brašna
prstohvat soli
150 g maslaca, hladnog, narezanog na kockice
1 – 2 žlice ledene vode

Krema:
4 jaja, lagano umućena
1 ½ šalica (15 žlica) šećera u prahu
3 žlice škrobnog brašna
sok 2 limuna
1 žličica naribane limunove korice
¼ šalice slatkog vrhnja

Za ukras:
1 šalica slatkog vrhnja
1 – 2 žlice šećera u prahu

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 °C.
Pomiješajte brašno, škrobno brašno i šećer pa u tu smjesu (nožem ili u multipraktiku) umiješajte maslac i vodu da dobijete zrnatu teksturu.
Tu smjesu natiskajte po dnu lima za pečenje 20 x 30 cm. Pecite 18 – 20 minuta.
U međuvremenu napravite kremu.
Pomiješajte (vilicom ili metlicom za kolače) jaja, šećer, brašno, koricu i limunov sok. Kad se smjesa izjednači, umiješajte slatko vrhnje. Prelijte preko tijesta.
Pećnicu smanjite na 160 °C i pecite još 15 – 20 minuta (dok krema u sredini lima ne bude čvrsta).
Potpuno ohladite.
Ohlađeni kolač režite na kocke. Možete ga samo posuti šećerom u prahu ili ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

Related Posts

LEMON SQUARES

Ingredients:

For the dough:
300 g (20 tbsp) flour
80 g (5 tbsp) icing sugar
2 tbsp starch
a pinch of salt
150 g butter, cold, diced
1-2 tbsp ice-cold water

For the crème:
4 eggs, lightly beaten
1 ½ cup (15 tbsp) icing sugar
3 tbsp starch
juice of 2 lemons
1 teaspoon grated lemon zest
¼ cup sweet cream

For decoration:
1 cup sweet cream
1-2 tbsp icing sugar

Method:

Preheat the oven to 180 °C.
Combine the flour, starch and sugar. Stir in the butter and water (using a knife or a blender) until crumbly.
Press the mixture into a 20×30-cm tin and bake for 18-20 minutes.
Meanwhile, prepare the crème.
Combine the eggs, sugar, flour, lemon zest, and lemon juice using a fork or a whisk, until uniform. Stir in the sweet cream and pour over the crust.
Lower the heat to 160 °C and bake for 15-20 minutes, until the crème in the centre is firm.
Leave to cool.
Slice into squares and serve simply sprinkled with icing sugar, or decorated with whipped cream.

Related Posts

Arhiva