Toggle SlidingBar Area

JEDNOSTAVAN KOLAČ OD KOKOSA

Sastojci:

250 g vode

40 ml ulja

150 g šećera

Vanilin šećer

1 žl ruma

Prstohvat soli

200 g brašna

1 šalica kokosovog brašna

1 prašak za pecivo

 

150 ml slatkog vrhnja

100 g tamne čokolade, nasjeckane

1 žličica ruma

3 piškote, razlomljene

Komadić maslaca veličine lješnjaka

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.Okrugli kalup za kolač prekrijte papirom.

Prosijte brašno, sol i prašak.

Vodu, vanilin, rum  i šećer izmiješajte žičanom metlicom. Lagano umiješajte prosijano brašno. Na kraju dodajte i kokos. Tom smjesom napunite pripremljeni kalup, poravnajte površinu i pecite 25-30 minuta. Ohladite.

Dok se kolač peče, napravite kremu. Vrhnje i čokoladu pomiješajte pa stavite na laganu vatru. Miješajte da se čokolada otopi. Dodajte piškote i rum i miješajte da se piškote skroz raspadnu. Maknite s vatre, umiješajte i maslac. Ohladite 10-ak minuta.

Kad se krema počne stiskati, premažite je preko kolača. Pospite kokosom.

Čuvajte u hladnjaku.

Related Posts

SIMPLE COCONUT CAKE

Ingredients:

250 g water
40 ml oil
150 g sugar
1 pouch vanilla sugar
1 teaspoon rum
a pinch of salt
200 g flour
1 cup coconut flour
1 pouch baking powder
150 ml sweet cream
100 g dark chocolate, chopped
1 teaspoon rum
3 ladyfingers, crumbled
a walnut-size piece of butter

Preheat the oven to 180 °C. Line a cake tin with parchment paper.
Sift the flour, salt and baking powder
Whisk the water, vanilla sugar, rum and sugar. Carefully stir in the sifted flour. Add the coconut. Pour into the cake tin, smooth the top and bake for 25-30 minutes. Leave to cool.
To prepare the crème, combine the cream and chocolate and cook over low heat, stirring until the chocolate has melted. Add the ladyfingers and rum and stir until uniform. Remove from heat and stir in the butter. Leave to cool for about 10 minutes.
When the crème starts becoming firm, spread it over the cake. Refrigerate.

Related Posts

Arhiva