Toggle SlidingBar Area

NOINA VOĆNA TORTA

Sastojci:

Biskvit:

6 jaja (odvojite žutanjke od bjelanjaka)

6 žlica šećera

6 žlica brašna

Prstohvat soli

 

Krema:

½ l mlijeka

12 žlica šećera

3 žlice griza

250 g maslaca (sobne temperature)

 

Nadjev:

2 banane

1 šalica višanja iz kompota

2 mandarine

1 šalica komadića ananasa

 

Za ukrašavanje:

500 ml  slatkog vrhnja

1-2 žl šećera u prahu

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup za tortu (26-28 cm) namastite i pobrašnite.

Bjelanjke tucite sa solju u snijeg. Dodajte šećer – žlicu po žlicu. Kad snijeg bude dovoljno čvrst, smanjite brzinu miksera i dodajte jedan po jedan žutanjak. Na kraju metlicom umiješajte brašno.

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 45-50 minuta. Ohladite.

U međuvremenu skuhajte kremu.

U manjoj posudi pomiješajte mlijeko, šećer i griz. Stavite nad laganu vatru i kuhajte, miješajući, 10-15 minuta, dok se krema ne počne gustiti. Maknite s vatre i ohladite. Tijekom hlađenja više puta promiješajte da se ne stvori korica.

Maslac pjenasto umutite pa u njega umiješajte ohlađenu kremu.

Biskvit narežite na kockice. Dodajte ih pripremljenoj kremi i promiješajte.

Polovinu tako pripremljenog biskvita vratite u kalup. To će biti donja kora torte. Stavite u hladnjak dok pripremate voće.

Bnane narežite na kolutove, mandarine razdjelite na kriške. Dodajte višnje i ananas i promiješajte.

Voće ravnomjerno rasporedite po tijestu u kalupu , a zatim prekrijte preostalim kockicama biskvita u kremi. Poravnajte i stavite u hladnjak preko noći.

Slatko vrhnje istucite sa šećerom u šlag pa premažite tortu sa svih strana. Ukrasite i poslužite.

Related Posts

NOA’S FRUIT CAKE

Ingredients:

For the sponge:
6 eggs (separate egg yolks from egg whites)
6 tbsp sugar
6 tbsp flour
a pinch of salt

For the crème:
½ l milk
12 tbsp sugar
3 tbsp semolina
250 g butter at room temperature

For the filling:
2 bananas
1 cup sour cherries (preserved)
2 tangerines
1 cup pineapple chunks

For decoration:
500 ml sweet cream
1-2 tbsp icing sugar

Method:

Preheat the oven to 180 °C.

Grease a 26-28 cm cake tin and dust with flour.
Beat the egg whites and salt, adding 1 tbsp of sugar at a time. When stiff peaks form, lower the mixing speed and add 1 egg yolk at a time. Whisk in the flour.
Pour the mixture into the cake tin and bake for 45-50 minutes. Leave to cool.
Meanwhile, prepare the crème.
Combine the milk, sugar and semolina. Cook stirring constantly over low heat for 10-15 minutes, until it starts to thicken. Remove from heat and leave to cool, stirring occasionally lest a film should form.
Beat the butter until foamy and combine with the cooled crème.
Dice the sponge cake and stir into the crème.
Place half of the mixture into the tin, thus making the bottom crust. Refrigerate while preparing the filling.
Slice the bananas, split the tangerines into segments. Combine with the sour cherries and pineapple chunks.
Spread over the bottom crust evenly and top with the remaining sponge-crème mixture. Trowel and refrigerate overnight.
Beat the sweet cream and sugar until stiff peaks form. Spread over the top and sides of the cake. Decorate with sour cherries prior to serving.

Related Posts

Arhiva