Sastojci:
10 – 12 cvjetova tikvica
1 šalica na kockice narezanog mozzarella sira
4 inćuna, sitno nasjeckana
½ žličice nasjeckanih listova bosiljka
1 jaje
½ šalice brašna
mineralna gazirana voda
ulje za prženje
Priprema:
Od jaja, brašna i mineralne vode napravite gusto tijesto. Ostavite ga nek počiva dok pripremite cvjetove.
Mozzarellu pomiješajte s inćunima i bosiljkom.
Uzmite cvijet tikvice u ruku. Držeći ga za dno, puhnite u njega da rastvorite latice, a zatim nježno prstima izvadite tučak. Cvijet napunite smjesom sira i inćuna (1-2 žličice).
Prstima zatvorite latice.
Držeći cvijet za latice zaronite ga u pripremljeno tijesto. Pustite da se ocijedi višak tijesta pa cvijet pržite na vrućem ulju dok ne postane hrskav i lijepo zlatnosmeđ.
Pržene cvjetove od viška masnoće ocijedite na papirnatom ubrusu i poslužite.
