Ovaj obiteljski recept svjedoči da je i  moja je baka, još prije pola stoljeća,  spravljala bezglutenske slastice

Sastojci:

Tijesto:

20 dag mljevenih oraha

8 jaja (odvojite žutanjke od bjelanjaka)

20 dag šećera

9 dag rastopljenog maslaca

1 dl mlijeka

 

Glazura:

10 dag čokolade

3 žl šećera

3 žl vode

5 dag maslaca

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.

Zavrijte 1 dl mlijeka i njime prelijte polovinu oraha (10 dag).

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.

Žutanjke miješajte sa šećerom. Kad se zapjene, dodajte rastopljeni mlaki maslac, a zatim i orahe (i one suhe i one koje ste prelili mlijekom).

Na kraju nježno umiješajte  snijeg od bjelanjaka.

Pecite u namašćenom limu 20-25 minuta.

Za glazuru na vatri otopite čokoladu sa šećerom i vodom. Dodajte maslac i prelijte preko kolača.

Kolač dobro ohladite pa režite na kocke.