Ovaj obiteljski recept svjedoči da je i moja je baka, još prije pola stoljeća, spravljala bezglutenske slastice
Sastojci:
Tijesto:
20 dag mljevenih oraha
8 jaja (odvojite žutanjke od bjelanjaka)
20 dag šećera
9 dag rastopljenog maslaca
1 dl mlijeka
Glazura:
10 dag čokolade
3 žl šećera
3 žl vode
5 dag maslaca
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.
Zavrijte 1 dl mlijeka i njime prelijte polovinu oraha (10 dag).
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
Žutanjke miješajte sa šećerom. Kad se zapjene, dodajte rastopljeni mlaki maslac, a zatim i orahe (i one suhe i one koje ste prelili mlijekom).
Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Pecite u namašćenom limu 20-25 minuta.
Za glazuru na vatri otopite čokoladu sa šećerom i vodom. Dodajte maslac i prelijte preko kolača.
Kolač dobro ohladite pa režite na kocke.