Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanjaka
6 žutanjaka
10 ravnih žlica šećera
prstohvat soli
120 g tamne čokolade
½ praška za pecivo (1 žličica)
1 staklenka džema od borovnica
500 ml slatkog vrhnja
1 žlica vanilin šećera u prahu
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 170 °C.
Bjelanjke tucite sa solju i šećerom u čvrst snijeg.
Posebno umutite žutanjke i prašak za pecivo.
Otopite čokoladu (nad parom ili u pećnici), a zatim je lopaticom umiješajte u žutanjke.
Tu smjesu pažljivo umiješajte u snijeg od bjelanjaka.
Kalup za tortu lagano namastite pekarskim sprejem (ili prekrijte papirom za pečenje) pa u njega rasporedite smjesu za biskvit.
Pecite 30 – 35 minuta.
Tijekom pečenja biskvit će narasti, ali će se spustiti kad ga izvadite iz pećnice. To je u redu.
Po biskvitu rasporedite džem od borovnica.
Tortu ostavite da se potpuno ohladi.
Vrhnje tucite sa šećerom u šlag pa ga premažite preko borovnica.
Čuvajte u hladnjaku do posluživanja.
