Zanimljiva osvježavajuća kombinacija prema naputcima sv. Hildegarde

Sastojci:

4 žlice kuhanog pirova zrna
200 g svježeg zrnatog sira
150 g kuhane cikle
1 žlica svježe naribanog hrena
1 žlica nasjeckanog začinskog bilja (kopra, peršina, matičnjaka…)
2 žlica limunovog soka
sol, majčina dušica, galgant (navršak noža)
1 kiselkasta jabuka, narezana na kriške i lagano prepržena, za posluživanje

Priprema:

Sir i pir lagano promiješajte vilicom.
Kuhanu ciklu ogulite i sitno naribajte. Pomiješajte je s hrenom i začinskim biljem pa dodajte siru.
Začinite limunovim sokom i začinima.
Ukrasite jabukom.