Talijanska inačica pudinga

Sastojci

  • 8 dl mlijeka
  • 80 g tamne čokolade, nasjeckane
  • 70 + 50 g šećera
  • 1 žličica ruma
  • 3 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 6 – 7 piškota, natrgane na manje komade

Priprema

Zavrijte mlijeko s čokoladom. Dodajte 70 g šećera i piškote i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Povremeno promiješajte.
Kuhanu kremu procijedite kroz cijedilo. Gušći dio kroz cjedilo istisnite žlicom. Umiješajte rum i ostavite da se hladi 30-ak minuta.
Jaja istucite s vanilin šećerom pa umiješajte kremu.
Kalup za puding lagano navlažite, posipajte preostalim šećerom i napunite kremom. Pričvrstite poklopac.
U dublji lonac ulijte toliko tople vode da dosiže do 2/3 kalupa za puding. Stavite na vatru i u toj bagna marii kuhajte puding 40 minuta. Ohladite na sobnu temperaturu pa puding okrenite na tanjur za posluživanje.
Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.