Sastojci:
Tijesto:
1 ½ šalica maslaca
6 (srednje velikih) jaja
3 šalice smeđeg šećera
170 g čokolade za kuhanje, nasjeckane na komadiće
prstohvat soli
1 ½ žličica vanilije (ili vanilin šećer)
1 ½ šalica glatkog brašna
Mousse:
1 šalica jagoda
½ šalice višanja
3 žl šećera
400 ml slatkog vrhnja
½ šalice šećera u prahu
1 želatina fix
Priprema:
Namastite tri jednaka okrugla kalupa za tortu i prekrijte im dno papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva C.
Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Promiješajte pa dodajte šećer, a zatim jedno po jedno jaje. Dobro tucite nakon svakog dodavanja.
Umiješajte brašno, sol i vaniliju.
Smjesu podijelite po kalupima i pecite oko 25 minuta. Brownie bi trebao biti pečen po rubovima, ali još malkice mekan u sredini. Ako je potrebno, pecite minutu-dvije duže. Neka se kore potpuno ohlade pa ih izvadite iz kalupa.
Jagode i višnje pomiješajte sa šećerom i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 min. Ohladite.
Vrhnje tucite mikserom, dodajte želatinu, a zatim i šećer i ohlađeno kuhano voće. Tucite dok mousse ne bude čvrst.
Prvu koru premažite trećinom nadjeva od vrhnja. Prekrijte drugom korom, nadjenite trećinom kreme i prekrijte posljednjom korom. Tortu izvana premažite preostalom kremom. Ohladite.