Sastojci:

Tijesto:

3 jaja

1 šalica šećera

1 vanilin šećer

1 šalica ulja

3 sitno naribane mrkve

1 naribana jabuka

2 žličice cimeta

1 ½ žličice praška za pecivo

prstohvat soli

2 šalice glatkog brašna

 

 

Krema:

600 g krem sira

200 g šećera u prahu

1 žličica limunovog soka

500 ml slatkog vrhnja

1 žličica vanilije

6 listića želatine

 

Za mrkvice:

marcipan

jestiva boja (narančasta i zelena)

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.

Pripremite 2 kalupa za tortu promjera 24 cm pa im dna prekrijte papirom za pečenje.

Brašno prosijte sa solju, cimetom i praškom za pecivo.

Jaja tucite sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne zapjene i ne poblijede. Ne prestajući miksati, dodajte ulje.

Smanjite brzinu pa postupno umiješajte prosijano brašno.

Na kraju lopaticom umiješajte mrkvu i jabuku.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite 20-25 minuta. Ohladite.

 

Napravite kremu. Sir pomiješajte sa šećerom u prahu. Dodajte limunov sok, vaniliju i slatko vrhnje i tucite da dobijete kremu.

Želatinu namočite u hladnu vodu 10-ak minuta da omekša.

1/4 šalice vode stavite na vatru. Kad zavrije, dodajte ocijeđenu želatinu i kuhajte (pazite da ne vrije!)  miješajući 1-2 minute da se želatina otopi. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

Mlaku želatinu umiješajte u kremu.

U sredinu kalupa za torte promjera 26 cm stavite jedno tijesto. Premažite polovinom kreme i poklopite drugim tijestom. Sve prelijte ostatkom kreme. Poravnajte površinu i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Na kraju napravite mrkvice.

2/3 marcipana pomiješajte s narančastom bojom, a 1/3 sa zelenom.

Od narančaste smjese radite valjčiće. Kad dobiju oblik mrkve, lagano pritisnite na tri  mjesta tupom stranom noža.

Od zelene smjese napravite kuglice, zarežite ih i formirajte lišće.

Gornji dio mrkvice navlažite vodom i priljepite na njega zeleni dio.

Mrkvicama ukrasite tortu.